Alexandre Filaine
Champagne Brut Sp
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 45% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier |
| Reifung | 3 Jahre auf der Hefe; manuelles Rütteln; Degorgieren à la volée |
- Rebsorten und Format: 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier; 0,75-Liter-Flasche
- Stil und Aromen: frisch und energiegeladen; Noten von roten Früchten, Zitrusfrüchten, Butter und feiner Mineralität
- Gaumen und Perlage: knackiger Geschmack, lebendige Säure; feine und anhaltende Perlage, salziger Abgang
- Handwerkliche Vinifikation: 3 Jahre auf der Hefe, manuelles Rütteln und Degorgieren à la volée
- Terroir und Seltenheit: Trauben aus Damery auf Kalk und Ton; Produktion von 5.000 Flaschen pro Jahr
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser Traditionelle Methode von Alexandre Filaine ist ein Champagne Brut mit einem frischen und energiegeladenen Stil, der durch ein ausgewogenes oxidatives Profil gekennzeichnet ist. Das Ergebnis einer sorgfältigen Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, zeigt der Champagner in der Nase klare Noten von roten Früchten und Zitrusfrüchten, bereichert durch feine buttrige Nuancen, eine dezente mineralische Ader und einen zarten Hauch von Holz. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm knackig und endet mit einem salzigen und lebendigen Finale.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Damery, im Herzen der Champagne-Region, von einem kleinen Weinberg von etwa 1,5 Hektar, der eine limitierte und exzellente Produktion garantiert. Die Böden, auf 60 Metern Höhe gelegen, sind durch einen Untergrund aus weißem Kalkstein gekennzeichnet, der von einer dünnen Tonschicht bedeckt ist, eine Zusammensetzung, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Spannung verleiht. Die agronomische Bewirtschaftung wird persönlich vom Erzeuger übernommen, wobei für Pinot Noir und Pinot Meunier die permanente Kordonerziehung und für Chardonnay der Chablis-Schnitt angewendet wird.
Herstellungsweise
Die Herstellung sieht eine Cuvée aus Weinen der letzten Ernte und Reserveweinen vor. Die Moste vergären in historischen Fässern von 1937 und gewinnen so an Tiefe und Struktur, bevor die Flaschengärung nach der Traditionellen Methode erfolgt. Die Reifung auf der Hefe dauert drei Jahre, während der handwerkliche Prozess das manuelle Rütteln und das Degorgieren à la volée mit einer Dosage von 5 g/l umfasst. Der Wein wird schließlich ungefiltert abgefüllt, um seine Ausdruckskraft zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Leidenschaft von Fabrice Gass in Damery, ist dieser außergewöhnliche handwerkliche Champagner der reine Ausdruck eines kleinen Weinbergs von nur 1,5 Hektar. Die auf nur 5.000 Flaschen pro Jahr limitierte Produktion entsteht durch eine sorgfältige Vinifizierung in alten Bollinger-Fässern aus dem Jahr 1937. Die elegante Assemblage, ergänzt durch Reserveweine, reift drei Jahre auf der Hefe, bevor das traditionelle manuelle Degorgieren à la volée erfolgt. Dieses echte, ungefilterte Juwel hebt das prestigeträchtige Terroir aus weißem Kalkstein hervor und schenkt ein vibrierendes und unvergleichliches Glas.
Auszeichnungen
-
91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Alexandre Filaine Champagne SP Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Alexandre Filaine |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Leidenschaft von Fabrice Gass in Damery, ist dieser außergewöhnliche handwerkliche Champagner der reine Ausdruck eines kleinen Weinbergs von nur 1,5 Hektar. Die auf nur 5.000 Flaschen pro Jahr limitierte Produktion entsteht durch eine sorgfältige Vinifizierung in alten Bollinger-Fässern aus dem Jahr 1937. Die elegante Assemblage, ergänzt durch Reserveweine, reift drei Jahre auf der Hefe, bevor das traditionelle manuelle Degorgieren à la volée erfolgt. Dieses echte, ungefilterte Juwel hebt das prestigeträchtige Terroir aus weißem Kalkstein hervor und schenkt ein vibrierendes und unvergleichliches Glas. |
| Herkunft | Damery, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Weißer Gips unter einer dünnen Tonschicht, je nach Parzelle |
| Produktionsverfahren | Metodo classico |
| Weinbereitung | Assemblage einer Ernte mit Zugabe von etwa 20 % Reserveweinen des Vorjahres; Vinifizierung in alten Bollinger-Fässern aus dem Jahr 1937; Reifung 3 Jahre auf der Hefe; manuelles Rütteln; Degorgieren à la volée; Dosage 5 g/l; minimaler Einsatz von Schwefeldioxid; keine Filtration. |
| Reifung | 3 Jahre auf der Hefe; manuelles Rütteln; Degorgieren à la volée |
| Restzucker | 5.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 5000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |