Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Mineral 2019

Welche Art von Wein ist das

Der Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Mineral von Agrapart ist ein rigoroser Ausdruck, der das Chardonnay auf höchstem Niveau hervorhebt. Nach der klassischen Methode hergestellt, weist dieser Wein eine minimale Dosage auf, die sein trockenes, straffes und geradliniges Profil definiert. Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, durchzogen von einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase treten klare Fruchtaromen hervor, gefolgt von duftenden Noten von Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch, schlank und verfügt über eine bemerkenswerte anhaltende Länge, ideal, um präzise Gerichte wie Sushi, Krustentiere und Weichkäse zu begleiten.

Herkunft

Die Trauben für diesen Blanc de Blancs stammen aus der renommierten Côte des Blancs, genauer gesagt aus den Grand Cru-Dörfern Avize, Oger, Cramant und Oiry. In diesem bevorzugten Gebiet wurzeln die von Agrapart nach biologischen und nachhaltigen Prinzipien bewirtschafteten alten Reben tief in einem ausgeprägten Kreideboden. Dank dieser geologischen Beschaffenheit erhält der Champagne eine vibrierende und ausgeprägte Mineralität, die konzentrierte Ernten garantiert und sich in einer klaren regionalen Identität widerspiegelt, die stets auf die maximale Sortenexpression ausgerichtet ist.

Herstellung

Die Arbeit im Keller spiegelt den strengen handwerklichen Ansatz eines sorgfältigen, unabhängigen Winzers wider. Die Gärung setzt spontan ein und erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, eine wesentliche Entscheidung, um die natürliche Ausprägung des Terroirs zu respektieren. Der Wein reift anschließend in Eichenfässern, eine Technik, die das Duftspektrum erweitert und gleichzeitig die Frische der Frucht bewahrt. Die Flaschengärung formt die Struktur dieses Schaumweins, dessen Gleichgewicht sich bei einer Serviertemperatur zwischen 6 und 8 °C voll entfaltet.