Abbazia di Novacella
Praepositus Sylvaner 2023
| Bezeichnung | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sylvaner Verde |
| Reifung | in Eichenholzfässern zu 30 hl 5 Monate lang. Verfeinerung in der Flasche: 3 Monate lang. |
| Jahrgang | 2023 |
| Produktname | Praepositus Sylvaner 2023 |
| Farbe | Helles, leuchtendes Goldgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen. |
| Parfüm | Klarer Duft von Pfirsich und Golden-Apfel, Kräutern und Maiblume. |
| Geschmack | Schmackhafter und frischer Geschmack. Wunderschönes Gleichgewicht zwischen Wärme und Struktur. |
| Kombinationen | Lammcarpaccio mit gegrilltem Spargel, Ricotta-Ravioli mit Basilikumsauce, Perlhuhn mit Orangenbutter. |
| Region | Trentino Südtirol |
| Land | Italien |
Beschreibung
Ein halbaromatischer, stiller Weißwein aus Südtirol, hergestellt von der Abtei Novacella, einer Institution mit tausendjähriger Geschichte. Jahrgang 2023, 0,75-Liter-Flasche, 100 % Sylvaner. Ein Wein, der aus der Leidenschaft und Hingabe der Mönche entstanden ist, die hier seit Jahrhunderten Wein anbauen. Aromen von reifer Birne, Aprikose, Holunderblüte und Koriander. Anregende Aromen und Mineralität prägen den Wein. Ein helles, blasses Goldgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen. Langer, eleganter Abgang – ein Wein, der mit seiner Frische und Komplexität besticht.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1142
- Oenologe: Celestino Lucin
- Flaschen produziert: 900.000
- Hektar: 100
Die Rotweine gedeihen hingegen in den südlichen südtiroler Stiftsbesitzungen. So wird der Lagrein im Bozner Weingut Mariaheim, die Vernatschweine, der Blauburgunder und der süße Rosenmuskateller am Marklhof in Girlan/Eppan angebaut, eingekellert und gereift.
Die über 850-jährige Erfahrung gepaart mit modernster Kellertechnik, das erstklassige Fachwissen und die große Begeisterung für den Wein unserer Mitarbeiter, lassen Jahrgang für Jahrgang sehr charaktervolle Weine entstehen, welche vor allem Freude und Wohlgenuss bereiten sollen.
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| Name | Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sylvaner Verde |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Abbazia di Novacella |
| Herkunft | Herstellungsort: Brixen und Vahrn. Höhe: 650 - 700 m. ü.d.M. Sonnenausrichtung: südlich, südwestlich. |
| Klima | Höhenlage: 650-700 m ü.d.M. Exposition: Süd, Süd-West. |
| Bodenzusammensetzung | Bodenart: schlammig-sandiger Kies aus Moräneböden. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 Trauben aus ausgelesenen Weinbergen. |
| Ertrag pro Hektar | 40 hl |
| Gärtemperatur | 20°C |
| Weinbereitung | 2-3 des Mostes gären und reifen in Edelstahl, etwa 1/3 in 30 hl-Akazienfässern. |
| Reifung | in Eichenholzfässern zu 30 hl 5 Monate lang. Verfeinerung in der Flasche: 3 Monate lang. |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 24.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |