1701 Franciacorta
Blanc De Noir Dosaggio Zero 2020
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Reifung | Mindestens 72 Monate auf der Hefe. |
- Rebsorte und Stil: 100 % Pinot Noir, Blanc de Noirs Franciacorta DOCG
- Dosierung: Dosaggio Zero, ohne Zuckerzusatz bei der Degorgierung, trockener und herber Geschmack
- Reifung: Mindestens 72 Monate auf der Hefe für eine feine Perlage und anhaltende Mousse
- Vinifikation: Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahl und Barrique
- Speiseempfehlung: Ideal zu Wurstwaren, Käse, Krustentieren, Sushi, Fischfrittüre und Pizza
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der 1701 Franciacorta Blanc De Noir Dosaggio Zero stellt den reinen Ausdruck des Pinot Noir dar. Streng nach der klassischen Methode hergestellt, zeichnet er sich durch seine brillante strohgelbe Farbe und ein feines, anhaltendes Perlage aus. Das Duftprofil eröffnet sich mit klaren Aromen von weißen Blüten wie Weißdorn und Holunder, gefolgt von fruchtigen Noten von Zedrat, Renette-Apfel und Mispel, bereichert durch zarte Anklänge von Thymian und exotischen Gewürzen. Am Gaumen bietet er einen frischen, trockenen und würzigen Schluck, der durch eine ausgezeichnete Persistenz und eine perfekte Harmonie zwischen Säurespannung und Körper besticht.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Franciacorta, genauer gesagt aus dem Brolo-Weinberg in Cazzago San Martino. Die Reben werden nach den Prinzipien des biologischen und Demeter-biodynamischen Landbaus im Guyot-System angebaut. Die Anlage wurzelt in einem tiefgründigen Moränenboden, der reich an Steinen ist und eine feine, sandig-lehmige Oberflächenschicht aufweist. Diese besondere geologische Beschaffenheit bietet ideale Bedingungen, um die ausgeprägte Spannung, Finesse und die markante Würze zu betonen, die die Identität dieses Weins prägen.
Herstellung
Die erste Gärung des Mostes erfolgt spontan durch die Wirkung von einheimischen Hefen. Ein Teil der Masse vergärt in Edelstahltanks, während der Rest in französischen Eichenfässern dritter Belegung ruht, um die Struktur zu bereichern, ohne die sortentypischen Noten zu überdecken. Nach der Assemblage erfolgt die Flaschengärung nach der klassischen Methode. Es folgt eine lange Reifung von mindestens 72 Monaten auf der Hefe, die entscheidend ist, um das Aromenspektrum zu erweitern und die Feinheit der Perlage zu veredeln. Das abschließende Degorgieren erfolgt ohne Zuckerzusatz und ergibt einen trockenen, reinen und präzisen Schluck.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im Weinberg Brolo, steht der 1701 Franciacorta Blanc de Noirs 2020 für eine zertifizierte biologische und biodynamische Demeter-Exzellenz. Dieser klassische Methode-Schaumwein aus Pinot Noir-Trauben vergärt mit einheimischen Hefen in Edelstahl und Eichenfässern. Dank einer Reifung von mindestens 72 Monaten auf der Hefe bietet dieser elegante Dosaggio Zero einen frischen und würzigen Schluck, der die Berufung des lombardischen Gebiets mit feinen und anhaltenden Perlen hervorhebt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2012
- Oenologe: Giulio Salti
- Flaschen produziert: 80.000
- Hektar: 12
| Name | 1701 Franciacorta Blanc De Noir Dosaggio Zero 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | 1701 Franciacorta |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im Weinberg Brolo, steht der 1701 Franciacorta Blanc de Noirs 2020 für eine zertifizierte biologische und biodynamische Demeter-Exzellenz. Dieser klassische Methode-Schaumwein aus Pinot Noir-Trauben vergärt mit einheimischen Hefen in Edelstahl und Eichenfässern. Dank einer Reifung von mindestens 72 Monaten auf der Hefe bietet dieser elegante Dosaggio Zero einen frischen und würzigen Schluck, der die Berufung des lombardischen Gebiets mit feinen und anhaltenden Perlen hervorhebt. |
| Herkunft | Brolo (Cazzago San Martino, Lombardia, Italia) |
| Bodenzusammensetzung | Morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie. |
| Anbausystem | Einfacher Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6250 |
| Gärung | Mindestens 72 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico |
| Weinbereitung | Erste Gärung mit indigenen Hefen, 80% in Edelstahltanks und 20% in französischen Eichenfässern dritter Belegung. |
| Reifung | Mindestens 72 Monate auf der Hefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |