Tenuta Selvadolce

Mit Blick auf das Meer im äußersten Westen Liguriens, nur wenige Kilometer von der französischen Grenze entfernt, erstreckt sich die "Tenuta Selvadolce" über etwa 7 Hektar in einer der landschaftlich reizvollsten Gegenden der Hügel von Bordighera. Jahrhundertealte Olivenbäume, Trockenmauern und Buganvillee umrahmen den Mitte der 1970er Jahre angelegten Weinberg. Im Jahr 2004 begann die Umwandlung des historischen Blumenanbaubetriebs der Familie in einen biodynamischen Betrieb: Die Praxis einer verantwortungsvollen, streng nachhaltigen Landwirtschaft, die den Menschen, aber vor allem die Umwelt, deren Gast er ist, respektiert, der kategorische Verzicht auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln sowie die Nutzung erneuerbarer Energiequellen sind das ehrgeizige Ziel, das wir uns gesetzt haben.

Unser Traum ist es, Qualitätsweine auf ganz natürliche Weise zu erzeugen, elegant, aber mit einer ausgeprägten Persönlichkeit, die von dem Ort erzählt, an dem sie geboren werden, diesem wunderbaren Land voller Kontraste, das Westligurien ist. Meine Begegnung mit der Biodynamik war ein Zufall im Jahr 2004: Nachdem ich mein Studium der Veterinärmedizin abgeschlossen hatte und plötzlich das Bedürfnis hatte, mich um den landwirtschaftlichen Betrieb der Familie zu kümmern, ohne über die notwendigen Fähigkeiten zu verfügen, meldete ich mich zu einem Gartenbaukurs in einem kleinen Dorf in den Langhe an.

Unter den verschiedenen Kursen, die der Verein anbot, fand ich einen, der sich mit Weinbau befasste, und da der Familienbetrieb über einen schönen Weinberg verfügte, mit dem wir nie direkt zu tun hatten, beschloss ich, mich einzuschreiben, obwohl ich mich bis dahin nie für die Welt des Weins interessiert hatte, da ich Abstinenzler war.ohne es zu wissen, habe ich in diesem abgelegenen Dorf an Seminaren teilgenommen, die von einigen der berühmtesten Persönlichkeiten der französischen Biodynamik wie Xavier Florin und des internationalen biodynamischen Weinbaus wie dem Winzer Nicolas Joly von "Coulée de Serrant" gehalten wurden. Ich kehrte mit nur einer Gewissheit nach Hause zurück: Selvadolce würde ein biodynamischer Betrieb werden.

Mit Blick auf das Meer im äußersten Westen Liguriens, nur wenige Kilometer von der französischen Grenze entfernt, erstreckt sich die "Tenuta Selvadolce" über etwa 7 Hektar in einer der landschaftlich reizvollsten Gegenden der Hügel von Bordighera. Jahrhundertealte Olivenbäume, Trockenmauern und Buganvillee umrahmen den Mitte der 1970er Jahre angelegten Weinberg. Im Jahr 2004 begann die Umwandlung des historischen Blumenanbaubetriebs der Familie in einen biodynamischen Betrieb: Die Praxis einer verantwortungsvollen, streng nachhaltigen Landwirtschaft, die den Menschen, aber vor allem die Umwelt, deren Gast er ist, respektiert, der kategorische Verzicht auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln sowie die Nutzung erneuerbarer Energiequellen sind das ehrgeizige Ziel, das wir uns gesetzt haben.

Unser Traum ist es, Qualitätsweine auf ganz natürliche Weise zu erzeugen, elegant, aber mit einer ausgeprägten Persönlichkeit, die von dem Ort erzählt, an dem sie geboren werden, diesem wunderbaren Land voller Kontraste, das Westligurien ist. Meine Begegnung mit der Biodynamik war ein Zufall im Jahr 2004: Nachdem ich mein Studium der Veterinärmedizin abgeschlossen hatte und plötzlich das Bedürfnis hatte, mich um den landwirtschaftlichen Betrieb der Familie zu kümmern, ohne über die notwendigen Fähigkeiten zu verfügen, meldete ich mich zu einem Gartenbaukurs in einem kleinen Dorf in den Langhe an.

Unter den verschiedenen Kursen, die der Verein anbot, fand ich einen, der sich mit Weinbau befasste, und da der Familienbetrieb über einen schönen Weinberg verfügte, mit dem wir nie direkt zu tun hatten, beschloss ich, mich einzuschreiben, obwohl ich mich bis dahin nie für die Welt des Weins interessiert hatte, da ich Abstinenzler war.ohne es zu wissen, habe ich in diesem abgelegenen Dorf an Seminaren teilgenommen, die von einigen der berühmtesten Persönlichkeiten der französischen Biodynamik wie Xavier Florin und des internationalen biodynamischen Weinbaus wie dem Winzer Nicolas Joly von "Coulée de Serrant" gehalten wurden. Ich kehrte mit nur einer Gewissheit nach Hause zurück: Selvadolce würde ein biodynamischer Betrieb werden.

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