| Vinificazione |
La fermentazione alcolica avviene in cemento e dura circa 12-14 giorni. Segue una macerazione post-fermentativa di circa 12-15 giorni, per arrivare ad un contatto buccia-succo di circa 4 settimane. |
| Affinamento |
Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica avviene in legno e l’affinamento dura per circa 20 mesi in botti da 25 HL e 52 HL Garbellotto. Dopo l’affinamento in legno, il vino viene trasferito per qualche mese in cemento, acciaio o vetroresina, prima di essere imbottigliato, solitamente tra Luglio e Agosto dell’anno precedente all’uscita sul mercato. |
| Abbinamento |
Ideale con formaggi stagionati, brasato al Barolo, selvaggina e cacciagione. |
| In offerta |
Prezzo Trediberri Barolo Rocche dell'Annunziata 2019 CHF 69,18
IVA inc.
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