| Tipologia |
Rosato spumante metodo classico |
| Vitigni |
45% Pinot Nero, 35% Chardonnay, 20% Pinot Meunier |
| Ubicazione |
La Côte de Blancs, Montagne de Reims e la Vallée de la Marne. |
| Clima |
Il clima di Reims è di tipo misto tra il continentale e l'oceanico, piuttosto fresco e la temperatura durante l'inverno raggiunge spesso valori piuttosto bassi, con minime medie sotto lo zero nei mesi di dicembre, gennaio e febbraio. La neve cade in particolare nei mesi di dicembre, gennaio, febbraio e marzo con mediamente 21 giorni di neve all'anno, i giorni di gelo sono 67. Le estati sono miti, con temperature medie massime nell'ordine dei 23°C. Le piogge sono ben distribuite durante tutto l'anno per un totale di 600 mm annui, con una media annua di 113 giorni di pioggia. |
| Vendemmia |
Vendemmia manuale a fine Settembre. |
| Tecnica di produzione |
Fermentazione in vasche d'acciaio per il 95%, fermentazione in legno per il 5%. |
| Abbinamento |
Aperitivo, carni bianche, pesce alla griglia, pesce al vapore. |