Maxime Blin Champagne La Pluie d'Or Rose de Saignee Blanc de Noirs Brut
È un vino nato dalla mia appetenza per lavorare i rossi. E’ qualcosa che ho scoperto in Borgogna. E’ una tecnica di vinificazione totalmente differente da quello che è abituale in Champagne. Il Rosé de saignée è un rosé di macerazione, vinificato in botte di rovere. Il risultato è complesso, gastronomico, aromatico, caratteristico, entusiasmante. Questa cuvée rivela il frutto,la golosità, con una punta di vanigliato che fa risaltare il tutto.