Sordo giovanni barolo rocche di castiglione 2017

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Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione 2017

Thumb Back Retro Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione 2017

Sordo Giovanni, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

Premi

CHF 40,32

Prezzo IVA inc.

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Piemonte - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:

Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione 2017

Il Vigneto Rocche di Castiglione è ubicato in una delle aree più vocate del comune di Castiglione Falletto.

Colore

Buona intensità colorante e tonalità accattivanti che durano nel tempo.

Profumo

Bouquet sempre intenso, ampio e persistente con ricordi di liquirizia, menta e sensazioni di frutta matura. Col tempo si sviluppano sensazioni eteree con accenni alla resina e alle spezie dolci.

Sapore

Sapore pieno, acidità e tannicità evidenti che evolvono e si equilibrano con la maturazione. Vino di grande longevità.

Abbinamento

Ottimo con arrosti, selvaggina.

Carne

Selvaggina

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

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Caratteristiche

Nome	Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione 2017
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	DOCG Barolo
Anno	2017
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	14,50% in volume
Vitigni	100% Nebbiolo
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Ubicazione	Castiglione Falletto
Clima	Altitudine: 320-350 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno	Di medio impasto, sciolto in superficie e tendente al calcareo. A poco più di un metro di profondità si trovano duri strati di marne bianco-grigie e bluastre, alternate da strati di arenarie asciutte e compatte, appartenenti al periodo Elveziano.
Sistema di allevamento	Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale.
N. piante per ettaro	4000
Resa per ettaro	75-80 q.
Vinificazione	Diraspa-pigiatura, vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata. Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20 °C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi.
Affinamento	24 mesi in botti di rovere di Slavonia. 4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia.
Acidità totale	5,40 gr/L
Zuccheri residui	0,50 gr/L
Produzione annata	4.500 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Ottimo con arrosti, selvaggina.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
James Suckling	93/100	93/100	2017
xtraWine	93/100	93/100	2017

Sordo Giovanni

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