Ruggeri Prosecco Argeo Brut
Il Prosecco Argeo Brut è un vino bianco frizzante che nasce alle pendici delle prime Dolomiti, nella parte più settentrionale della provincia di Treviso. Essendo un vino DOC - il Prosecco può essere prodotto dalla provincia di Trieste a quella di Vicenza. La cantina Ruggeri riceve uve da moltissimi viticoltori di queste zone, in particolare quella di Valdobbiadene. Questi vigneti sono coltivati in alta collina e godono della vicinanza sia delle Dolomiti che del Mare Adriatico, senza soffrire l'afa della Pianura Padana. Grazie alle escursioni termiche, al terreno argilloso e ricco di minerali ed al clima dalle precipitazioni abbondanti le viti di Prosecco crescono in un terreno ben drenato e hanno a disposizione una costante fonte di nutrimento.
Le uve che compongono il Prosecco Argeo Brut sono di tipo Glera (altro nome del Prosecco). Il grappolo di queste viti è allungato, ha il peduncolo lungo, sottile e delicato e gli acini sono radi e leggermente dorati - rappresentando perfettamente l'eleganza e l'equilibrio del vino che andranno a formare. La vendemmia ha luogo nel mese di Settembre e - dopo l'iniziale vinificazione in bianco di circa otto giorni si procede con la presa di spuma. Il vino viene fatto rifermentare lentamente in autoclave ad una temperatura di 14-15 °C secondo il metodo Martinotti - anche chiamato Charmat - che concede tempi di fermentazione più brevi rispetto al metodo Classico: da 1 a 6 mesi. Subito dopo la fermentazione il Prosecco viene imbottigliato ed è pronto al consumo.