Ruggeri Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry
Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Ruggeri è uno spumante bianco semi-aromatico di gran classe. Le pregiate uve di cui si compone, al 100% derivanti dai vitigni di qualità Glera (denominate in precedenza Prosecco), sono allevate nell'omonima zona di Cartizze. L'area, situata nel cuore orientale del Veneto, rappresenta una Cru di eccellenza. Prodotto dalla storica Cantina Ruggeri e conosciuto in tutto il mondo, questo prestigioso prosecco incarna un vero e proprio simbolo delle bollicine Made in Italy. I vigenti dedicati alla sua produzione sorgono nella ristretta zona collinare compresa tra San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, le frazioni più note per la qualità degli uvaggi e che rappresentano le aree più importanti della certificazione DOCG Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze.
Condizioni climatiche vantaggiose e terreni ricchi di calcare, arenarie ed argille di vario tipo, arricchiscono di gusto ed aromi questo spumante bianco secco. Dopo la vendemmia condotta nel mese di Settembre, il vino Valdobbiadene Superiore di Cartizze viene sottoposto a vinificazione in bianco, senza quindi l'utilizzo delle bucce e ad una temperatura di 18° C. Successivamente viene sottoposto a fermentazione tradizionale a temperatura controllata. La presa di spuma avviene tramite il metodo charmant che si basa sull'utilizzo degli autoclave in cui il vino viene fatto rifermentare per un lungo periodo ad una temperatura di 12° C.