Paolo Manzone Dolcetto d'Alba Magna 2023
La maggior parte dei vigneti è situata nel comune di Sinio a circa 400/500 mt s.l.m. Una volta quella del dolcetto era forse la produzione principale del dolcetto soprattutto per il mercato locale mentre oggi la superficie dei vigneti è scesa da 6 ha a 3 ha. Abbiamo però conservato le vigne migliori che oggi hanno circa 50 anni, rese molto basse che permettono di ottenere grandi concentrazioni. La vinificazione è fatta a freddo in modo moderno per ottenere un vino corposo ma allo stesso tempo molto beverino.