Paolo Manzone Barbaresco San Giuliano 2020
Questo vino nasce dall’idea di un nostro amico importatore di dare un tocco di particolarità all’uva nebbiolo. Nasce in una piccola azienda agricola situata a Neive sul bricco denominato San Giuliano, nome che viene poi riportato in etichetta. Paolo segue tutti i procedimenti della produzione del vino ovvero dalla raccolta dell’uva, controlla che la vinificazione sia lenta e accurata, fino all’affinamento. Questo avviene in una botte ovale da 1500 lt di rovere di Slavonia per due anni. Questo passaggio conferisce al vino un carattere deciso e unico che contraddistingue questo MGA antico rendendolo potente ma conservando e sviluppando delle eleganti caratteristiche come i grandi Barbaresco di Neive del passato. Raggiunge il top in due / tre anni.