Monte Rossa Franciacorta Cabochon Brut 2012
Monte Rossa Franciacorta Cabochon Brut 2012
93
RP 91
BB 5

Monte Rossa, 0,75 l - 12,50%
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

Prezzo CHF 62,60
Risparmi CHF 4,44 (7%)
CHF 58,16
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Lombardia - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Monte Rossa Franciacorta Cabochon Brut 2012

Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinifi cazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali. Cabochon Brut è composto da Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%. L'affi namento a contatto dei lieviti dura più di 40 mesi. E' un vino armonioso, elegante e molto persistente, dalla personalità complessa e ben defi nita che lo rende inconfondibile.

Perlage

Perlage fine e molto persistente.

Colore

Giallo dorato luminoso.

Profumo

Ampi e intensi sentori di nocciole tostate, caffè, ananas sciroppata e canditi, con una nota speziata e minerale in chiusura.

Sapore

Armonioso ed elegante, dinamico e persistente, dotato di una personalità complessa e inconfondibile.

Abbinamento

Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Monte Rossa Franciacorta Cabochon Brut 2012
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Franciacorta - Bornato Brescia
Composizione del terreno Morenico glaciale.
Sistema di allevamento Cordone speronato a 70 cm da terra.
N. piante per ettaro 5.000 piante
Vendemmia In vigna con raccolta manuale in cassette.
Tecnica di produzione Pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.
Vinificazione Fermentazione in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio.
Affinamento L'affinamento a contatto dei lieviti dura più di 40 mesi.
Produzione annata 50.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Monte Rossa Franciacorta Cabochon Brut 2012 CHF 58,16  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Bibenda
 
2012
Robert Parker
91/100 
2012
xtraWine
95/100 
2012
Vitae AIS
 
2014
Gambero Rosso
 
2011
Veronelli
 
2011
Vitae AIS
 
2011
Veronelli
 
2009
Gambero Rosso
 
2005
Veronelli
 
2005
Gambero Rosso
 
2004
Veronelli
 
2004
Wine Spectator
90/100 
2004
Da questa cantina:

L’azienda agricola Monte Rossa è situata a Bornato in una villa seicentesca, sulla sommità del colle che domina il paese. Tutt’intorno: la tenuta con il brolo e i vigneti (attualmente oltre 50 ettari). Fondata nel 1972, dopo lunghi anni di m...

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