Monsupello Brut Rose'
Monsupello Brut Rose'

Monsupello, 0,75 l - 13,50%
10% Chardonnay, 90% Pinot Nero

Prezzo CHF 28,11
Risparmi CHF 6,79 (24%)
CHF 21,32
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile

Lombardia - Italia
Rosato spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Monsupello Brut Rose'

Colore

Rosa salmone di media intensità. Perlage fine e molto persistente.

Profumo

Al naso si presenta mediamente evoluto, fruttato, fine ed elegante. Si distinguono il tipico sentore di crosta di pane, la mela matura e la rosa canina.

Sapore

Secco con una piacevole freschezza che conferisce al palato una buona persistenza e struttura.

Abbinamento

Il classico spumante “tutto pasto”. Ideale se servito da aperitivo in abbinamento a salumi, tra cui il tipico salame di Varzi, o la coppa piacentina o la pancetta. Ottimo con risotti a base di pesce o di carne. Tra i secondi piatti, trova un buon abbinamento con grigliate e fritture di mare e di terra. Il suo nerbo e la struttura lo rendono ideale per accompagnare un pasto completo, prediligendo i cibi unti e sapidi.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Monsupello Brut Rose'
Tipologia Rosato spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 10% Chardonnay, 90% Pinot Nero
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Brescia. Prima Fascia Collinare dei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi. Esposizione: Sud-Est
Composizione del terreno Argilloso-Calcareo
Sistema di allevamento Guyot .
N. piante per ettaro 4500 - Da oltre 10 anni pratichiamo l’inerbimento dei vigneti per creare un più equilibrato rapporto chioma-radice della vite e per salvaguardare gli insetti utili al vigneto; per lo stesso motivo vengono utilizzati antiparassitari a basso impatto ambientale ed evitato l’utilizzo di diserbanti chimici.
Resa per ettaro 90 q - Età media dei vigneti: 10 anni
Vendemmia Seconda metà di Agosto
Temperatura di fermentazione In vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C.
Tecnica di produzione Dopo un periodo di affinamento in acciaio, viene fatta la cuvèe che subisce stabilizzazione proteica e tartarica e una filtrazione; nel “tiraggio” viene messa in bottiglie champagnotte insieme ad una liqueur de tirage, composta da vino, zucchero e lieviti selezionati. Le bottiglie, che vengono tappate con bidule e tappo a corona d’acciaio, vengono accatastate in cantina a rifermentare ad una temperatura costante di 14°C.
Vinificazione La vinificazione in rosa ha inizio con un breve periodo di stazionamento a freddo ed in ambiente inerte delle uve in pressa, per l’estrazione della parte colorante dalle bucce di Pinot Nero. Segue la pressatura soffice dell’uva intera, che porta alla separazione del mosto rosato dalle vinacce; in contenitori diversi si separano il mosto fiore (ovvero il primo 50% di sgrondo liquido di pressatura, più fruttato, acido e fine) dal mosto di seconda pressatura. Il mosto fiore, chiarificato e travasato dopo circa un giorno, viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C.
Affinamento L’affinamento di post-fermentazione sulle scorze di lievito dura per un periodo che va dai 18 mesi in sù. Dopo il remuage delle bottiglie sulle pupitres, nella fase di degorgement la bottiglia viene stappata a la glace,viene eliminato il residuo dei lieviti di rifermentazione e viene aggiunta la liqueur d’expédition; infine lo spumante viene tappato col sughero a fungo, e preparato per la vendita.
Acidità totale 7,60 gr/L
PH 3,00
Zuccheri residui 11,00 gr/L
Estratto secco 30,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Il classico spumante “tutto pasto”. Ideale se servito da aperitivo in abbinamento a salumi, tra cui il tipico salame di Varzi, o la coppa piacentina o la pancetta. Ottimo con risotti a base di pesce o di carne. Tra i secondi piatti, trova un buon abbinamento con grigliate e fritture di mare e di terra. Il suo nerbo e la struttura lo rendono ideale per accompagnare un pasto completo, prediligendo i cibi unti e sapidi.
In offerta Prezzo Monsupello Brut Rose' CHF 21,32  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Gambero Rosso
 
N/A
xtraWine
95/100 
N/A

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