Mirafiore Barolo Paiagallo 2013
Mirafiore Barolo Paiagallo 2013

Fontanafredda, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

Altre annate disponibili
2015 2016
Prezzo CHF 62,13
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Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Mirafiore Barolo Paiagallo 2013

I grandi rossi che da sempre si fanno in Lagna. Una bottiglia storica disegnata espressamente e realizzata da Saint Gobain Vetri con l'85% di vetro riciclato.

Colore

Il colore è rosso rubino, con riflessi granati.

Profumo

Il profumo è ricco di frutta a bacca nera: ciliegia, mora e prugna, con netti sentori di spezie come la cannella, i chiodi di garofano e il pepe nero.

Sapore

In bocca i tannini morbidi e dolci si fondonocon una forte sensazione di frutta. L’ acidità, ben bilanciata con i tannini, dona una sensazione di freschezza che prolunga le sensazioni del naso.

Abbinamento

Ideale l’ accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.

Carne
Formaggi

Caratteristiche

Nome Mirafiore Barolo Paiagallo 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Vigna La Villa, comune di Barolo. Altitudine 320-370m slm. Esposizione: est, sud-est.
Vinificazione L’uva diraspata e pigiata viene scaldata intorno ai 32-33° C e immediatamente iniziano i rimontaggi. Durante i primi 3 giorni il numero e la frequenza dei rimontaggi è molto elevato per ottimizzare l’estrazione di grandi quantità di tannini e colore. Con l’incremento del tenore alcolico, per evitare l’eccessiva
Affinamento Inizia in barriques e dura circa 12 mesi. Al termine il vino viene travasato in botti di Allier di 2-3 mila litri, dove prosegue l’affinamento per 1 anno. Al termine della permanenza nel legno si effettua, se necessario, una chiarifica per arrotondare ulteriormente qualche spigolosità rimasta e per ottenere un illimpidimento ottimale del vino, che viene quindi imbottigliato e affinato ancora per almeno un anno prima di essere commercializzato.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale l’ accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.
In offerta Prezzo Mirafiore Barolo Paiagallo 2013 CHF 57,68  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Gambero Rosso
 
2013
xtraWine
95/100 
2013
Bibenda
 
2016
James Suckling
94/100 
2016
Veronelli
 
2016
Vinous
93/100 
2016
Wine Spectator
95/100 
2016
Decanter
93/100 
2015
James Suckling
91/100 
2015
Robert Parker
92/100 
2015
Veronelli
 
2015
Vitae AIS
 
2015
Wine Spectator
95/100 
2015

Fontanafredda si trova nelle Langhe (Piemonte), nel cuore della produzione del Barolo, a Serralunga d’Alba. Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercel...

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