| Clima |
Esposizione: Sud, Sud-Est. |
| Composizione del terreno |
Marne calcareo argillose. |
| Vendemmia |
Fine Settembre – metà Ottobre. |
| Vinificazione |
Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti in vasche in cemento di circa 12 giorni, con temperature a partire da 22 °C fino ad arrivare a 29 °C, con successiva macerazione a cappello sommerso per almeno 30 giorni a temperatura di 29 °C. Di conseguenza dopo la svinatura si innesca la fermentazione malolattica, circa 15 giorni con temperatura costante a 22 °C. |
| Affinamento |
Dopodiché il vino va in botti da 4500 L in rovere di Slavonia ad affinare per 4 anni, seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. |
| In offerta |
Prezzo Giacomo Borgogno Barolo 2019 CHF 48,54
IVA inc.
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