Foss Marai Roos
Foss Marai Roos
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Veneto - Italia
Rosato spumante metodo charmat secco semi-aromatico

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:

Foss Marai Roos

Colore

Colore di petali di rosa e riflessi rubino melograno.

Profumo

Bouquet vivace e complesso, pieno di frutti di bosco, con una predominanza di mirtilli e ciliegie Corniola.

Sapore

In bocca è rotondo e caldo in un primo momento poi diventa fragrante e rinfrescante.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, eccellente per accompagnare primi piatti, pesce e formaggi dal profumo intenso.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Foss Marai Roos
Tipologia Rosato spumante metodo charmat secco semi-aromatico
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,50% in volume
Vitigni Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sagrantino, Sangiovese
Nazione
Regione Veneto
Storia Il Roös nasce dal connubio di quattro vitigni a bacca rossa ( Montepulciano d'Abruzzo, Sangiovese, Sagrantino e Cabernet Sauvignon) coltivati nella masseria di proprietà Foss Marai nel comune di Corato (BA). I terreni raggiungono quote di quasi 500 m. s.l.m., fattore che determina una forte escursione termica fra il dì e la notte, condizione ottimale per una perfetta maturazione delle uve atte ad ottenere una base spumante.
Ubicazione Corato (BA)
Sistema di allevamento Il sistema di allevamento è Guyot Doppio con un sesto d'impianto di 2,5 m. x 1,1 m., una densità/ha di 3600 ceppi e una carica gemmaria di 24-26 gemme/ceppo, tutto questo permette di avere una produzione di 95-98 q./ha.
Resa per ettaro 95-98
Tecnica di produzione La vendemmia avviene durante la prima decade di settembre rigorosamente a mano per salvaguardare l'integrità delle uve. Quest'ultime vengono pigiate ed il mosto viene subito separato dalle vinacce in modo tale da non permettere cessioni importante di colore e tannini. In questo caso parliamo di uvaggio perchè l'assemblaggio delle uve avviene direttamente in campo durante la fase vendemmiale. Fermentazione a temperatura controllata di 17°C, con lieviti selezionati Foss Marai S.p.a. La presa di spuma che dura dai 30 ai 40 giorni avviene in autoclave dove oltre all'aggiunta del saccarosio si utilizzano nuovamente i lieviti selezionati Foss Marai S.p.a. che conferiscono al prodotto l'unicità e l'inimitabilità riscontrabile in tutti i prodotti dell'Azienda.
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 6,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo come aperitivo, eccellente per accompagnare primi piatti, pesce e formaggi dal profumo intenso.
In offerta Prezzo Foss Marai Roos CHF 14,00  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
90/100 
N/A
Da questa cantina:

Guia è tutto un susseguirsi di colline ripidissime coperte di vigne di Prosecco. Qui le valli vengono chiamate fossi. Marai è il toponimo della valle più profonda di Guia. All'inizio del secolo il nonno del titolare della Foss Marai, Luigi, cominciò...

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