Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011

CHF 49,62
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011

Colore

Rosso granato denso e compatto.

Profumo

Grande intensità e persistenza con profumi eterei, note di amarena sotto spirito e prugna secca, fiori secchi e spezie.

Sapore

Denota una struttura decisa ma comunque morbido assimene ad una vellutata tannicità.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 16,50% in volume
Vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Ubicazione Situato nel cuore della Valpolicella Classica, su terrazzamenti a secco, tra 150 e 450 metri s.l.m. Esposizione sud-est e sud-ovest.
Composizione del terreno Terreno limo-argilloso a tratti calcareo e posto su marne eoceniche.
Tecnica di produzione Appassimento fino a Dicembre/Gennaio in fruttaio. Pigiatura all'inizio di Febbraio con diraspatura delle uve.
Vinificazione Temperatura di fermentazione da 12° a 23 °C. Macerazione lenta per 30 giorni, dei quali 12 a freddo. Follature manuali con frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa.
Affinamento Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 50 hl per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 6-8 mesi. Stabilizzazione naturale.
Acidità totale 5,70 gr/L
PH 3,75
Zuccheri residui 3,00 gr/L
Estratto secco 38,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2011
Robert Parker
88/100 
2008
Veronelli
 
3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni. 2008
Negrar - Domini Veneti
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