Andre Clouet Champagne Silver Pas Dosè
Andre Clouet Champagne Silver Pas Dosè
90
RP 91

Clouet André, 0,75 l - 12,00%
100% Pinot Nero

Prezzo CHF 44,38
Risparmi CHF 3,45 (8%)
CHF 40,93
Prezzo IVA inc.
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23
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Champagne area - Francia
Bianco spumante metodo classico pas dosé

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Andre Clouet Champagne Silver Pas Dosè

Lo Champagne Silver Pas Dosè della cantina André Clouet è uno champagne prodotto con metodo classico senza dosaggio e con denominazione AOC Champagne. Nasce a Bouzy, nel versante sud di Reims, a pochi chilometri da Chouilly, piccolo e rinomato gioiello della Côte des Blancs. Una storia antichissima quella dello Champagne Silver Dosè, come testimonia la sua etichetta in stile "Ancient Regime", un piccolo tributo che sottolinea le origini antiche della famiglia Clouet. Il domaine dell'azienda si estende per dieci ettari classificati Gran Cru. Il terroir gode di un duplice influsso climatico: continentale e oceanico. Dall'unione di queste due variabili nasce un contesto unico nel panorama vitivinicolo mondiale: tanta acqua, poche escursioni termiche e sole in gran quantità.

Il terreno è gessoso, calcareo e ben drenato, un contesto perfetto per la coltivazione del Pinot Noir, Blanc de Noirs per eccellenza e assoluto protagonista dello Champagne Silver Pas Dosè. Il processo di vinificazione è caratterizzato da tre principi fondamentali: cura del dettaglio, tradizione e modernità. Gli interventi sull'allevamento della vite sono pochi e ben studiati, dalla potatura in verde all'accurata vendemmia. In cantina l'uva viene pigiata in un'antica pressa mentre il mosto viene raccolto in moderni contenitori d'acciaio per la fermentazione condotta con lieviti autoctoni. La tappa successiva è il lungo riposo nelle pupitres situate nelle antiche cantine gessose del domaine. Infine, il remuage e il dégorgement manuale concludono il processo di vinificazione di uno champagne sorprendente per la resa delicata ma ben strutturata.

Perlage

Perlage composto da bollicine di media dimensione.

Colore

Giallo paglierino.

Profumo

Aromi di fragola, mela e pera.

Sapore

Al palato da una sensazione di cremosità con una nota minerale accesa sul finale.

Abbinamento

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Dolci

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Caratteristiche

Nome Andre Clouet Champagne Silver Pas Dosè
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Champagne area
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Andre Clouet Champagne Silver Pas Dosè CHF 40,93  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Robert Parker
91/100 
N/A
Wine Spectator
89/100 
N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Da questa cantina:

La famiglia Clouet è una famiglia di viticoltori le cui origini, come si suol dire "si perde nella notte dei tempi." Il suo fondatore era uno stampatore della corte di Versailles di Luigi XV e per generazioni i loro discendenti continuarono questo la...

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