Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut
Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut
90
WS 90
RP 91
DE 90

Clouet André, 0,75 l - 12,00%
100% Pinot Nero

Prezzo CHF 41,04
Risparmi CHF 3,34 (8%)
CHF 37,70
Prezzo IVA inc.
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23
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Champagne area - Francia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut

Lo Champagne Reserve Grand Cru Brut è un prodotto che nasce dai declivi della montagna di Reims, nella Marna in Francia, per mano delle cantine di André Clouet. Del rilievo boscoso caratterizzante il territorio ha un riflesso pieno e definito, proveniente qual è dai preziosissimi vigneti millenari appartenenti al villaggio di Bouzy. I pendii della montagna rendono il remuage, ancora oggi operato a mano, difficile e complesso restituendo a questo vino tutto il pregio per il quale é noto. Il microclima unico, dentro il quale nasce e prende vita, conferisce a questa versione di champagne al 100% d'uve al Pinot Nero un particolare Terroir che si riversa in tutte le sue fasi produttive.

La combinazione geomorfologia di suolo e temperature fa dell'uvaggio del posto una finitura tipica e facilmente identificativa, dentro la quale tutto rimanda alla storica tradizione, dégorgement compreso, realizzata secondo le più antiche consuetudini del posto.
Trattandosi di uve estremamente preziose e limitate in quantità, nel tempo si è cercato di preservarle da usure atmosferiche o di altro tipo. Molto spesso, persino i proprietari delle aziende agricole del posto partecipano alla manuale raccolta e selezione dei singoli grappoli. Le produzioni, inoltre, vengono usualmente riservate a storici committenti di antiche e nobili famiglie francesi, rendendo la storia dello Champagne Reserve Grand Cru Brut uno dei nomi più altisonanti dell'intera generazione vinicola.

Colore

Giallo dorato chiaro.

Profumo

Al naso aperto e pulito, sprigiona note fruttate, floreali ed agrumate.

Sapore

Dal palato squisitamente equilibrato, ottimo bilanciamento tra acidità, mineralità e dosaggio. Champagne vellutato, generoso nelle sensazioni e di lunga persistenza.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Champagne area
Storia Andre Clouet e suo figlio Jean Francoise sono proprietari e motore di questo domaine. Qui tutto è concepito per poter vinificare al meglio il famoso Pinot Noir di Bouzy, 10 ettari classificati Grand Cru collocati su freschi terreni gessosi. Massima attenzione al suolo, ai metodi di coltivazione e di vinificazione. Potatura verde, lievi manutenzioni conservative, pochi trattamenti solamente con minerali: tutto contribuisce alla valorizzazione di un terroir unico e speciale. Questo domaine rappresenta un condensato di tradizione e d’innovazione, di cui Jean Francoise è primo ed importante ambasciatore. Se da un lato il processo di vinificazione è condotto ancora nella tradizionale cantina grazie ad una antica pressa sempre in grado di produrre nettari fini ed armoniosi, dall' altro il mosto viene raccolto in moderni contenitori troncoconici d’acciaio appositamente fatti costruire su disegno di Jean Francoise. Qui partono le fermentazioni esclusivamente su lieviti autoctoni seguendo i tempi della natura. Precisione e pulizia regnano sovrani. Spesso si rasenta anche la maniacalità per il dettaglio: le barriques, utilizzate un po durante la fermentazione ed un po’ per l’invecchiamento, sono tutte usate e provengono tutte dallo stesso fornitore: il famoso produttore di Sauternes Chateau Doisy Daene: solo cosi infatti si può avere la certezza che siano state perfettamente lavate, sanitizzate e conservate. Racconta Jean Francoise: ”La scelta dei vini e dei vari cupages avviene solo dopo svariati ed attenti assaggi. Il blending è tutta una questione di scelta: richiede memoria, istinto ed intuizione. Bisogna immaginarsi come lo champagne sarà dopo essere invecchiato per parecchi anni. Le bottiglie piene vengono portate nei lunghi cunicoli gessosi della cantina del domaine per un minimo di tre anni.
Ubicazione Bouzy ed Ambonnay (Francia)
Vendemmia Manuale
Affinamento Sui lieviti per approssimamente 48 mesi.
Zuccheri residui 8,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut CHF 37,70  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Decanter
90/100 
N/A
Robert Parker
91/100 
N/A
Wine Spectator
90/100 
N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Da questa cantina:

La famiglia Clouet è una famiglia di viticoltori le cui origini, come si suol dire "si perde nella notte dei tempi." Il suo fondatore era uno stampatore della corte di Versailles di Luigi XV e per generazioni i loro discendenti continuarono questo la...

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