| Emplacement |
Mariano del Friuli (Gorizia) |
| Climat |
Altitude : 31-32 m. a.s.l. Exposition : Est-Ouest. |
| Composition du sol |
Profonde avec deux couches distinctes : la superficielle argileuse légèrement acide, dépourvue de roche et décalcifiée, et la plus profonde limono-sableuse calcaire, riche en dolomite et en minéraux calcaires. |
| Nombre de plantes par hectare |
7800 |
| Température de fermentation |
18-30 °C |
| Vinification |
Macération pelliculaire à froid : 26 jours, combinée avec le pigeage et le délestage. Cuve de fermentation : cuves de fermentation en acier inoxydable. Fermentation malolactique : complète. |
| Affinage |
19 mois en barriques, puis 8 mois en cuves inox jusqu'à la clarification naturelle. Vieillissement en bouteille : 14 mois. |
| En promotion |
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TVA incl.
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