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La Scolca, 0,75 l - 12,50%95% Cortese, 5% Pinot Nero
06 - 08°C.
15-25 ans
Perlage
Mousse fine, douce et abondante, perlage minutieux et continu.
Couleur
Rose pâle.
Parfum
Légèrement épicé, intense et persistant. Notes de pâtisserie, de chocolat blanc. D'une première impression chaleureuse et ambrée, on passe à des notes intenses de fruits exotiques, se fondant dans le miel et les épices, dans un ensemble souple et élégant.
Saveur
En bouche, il reprend le parfum et il s'avère important, plein, structuré et frais ; texture veloutée et continue, affinée par le long séjour sur les levures ; agréablement acidulé, avec une agréable note d'amande. La finale est d'une rare beauté avec notes de fruits confits.
Idéal en apéritif et pour les déjeuners importants, parfait pour après le déjeuner et également vin de méditation.
Guide expert
Prime
Description
Millésime
Vins blancs Vins effervescents Vins rosés
Le domaine La Scolca a été acheté en 1919 par l'arrière-grand-père de Giorgio Soldati, qui fut un grand interprète du Gavi DOCG. Aujourd'hui, c'est sa fille Chiara Soldati, quatrième génération tournée vers le troisième millénaire, qui dirige l'entre...
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