Lorsque l'on pense à la France en tant que grand pays viticole, la région qui vient immédiatement à l'esprit est celle de Bordeaux. Favorisée par des conditions environnementales et climatiques particulières, elle produit certains des vins les plus chers et les plus réputés au monde. Les roses représentent 80 % de la production et sont des vins élégants aux saveurs intenses. On produit également des blancs secs et moisis (Sauternes et Barsac, notamment, sont les zones par excellence du Vin liquoreux) et des rouges moins chers mais d'aussi bonne qualité. ; à ces cépages s'ajoutent des raisins moins utilisés aujourd'hui que par le passé, à savoir le Malbec et le Petit Verdot. La région de Bordeaux est située sur la côte ouest de la France, au bord de l'océan Atlantique : cette situation confère au climat des caractéristiques uniques. L'estuaire de la Gironde et les fleuves Dordogne et Garonne contribuent à caractériser l'environnement. C'est d'ailleurs grâce à eux que le succès commercial des vins de Bordeaux a été si perturbant à l'étranger, dès le début. Le climat, donc, grâce à l'Océan, aux fleuves, mais aussi aux forêts qui isolent la région, est tempéré et stable. Les sols à dominante graveleuse garantissent un excellent drainage, ce qui influe grandement sur la qualité du vin. La classification des vins est vaste et quelque peu déroutante. on part du principe que la qualité du vin est inévitablement liée au sérieux du producteur, ainsi qu'à la zone. Il existe, en substance, 4 types de classements, liés aux zones : celui de 1855 pour le Médoc, qui se base sur la qualité des producteurs et les classe sur une échelle de 1 à 5, est le plus ancien. En 1953 les vins de la Grave ont été classés, avec une seule appellation : Cru Classé, attribuée uniquement aux vins supérieurs. En 1954, c'est au tour de St-Emillion, dont la classification, révisée tous les 10 ans, ajoute d'autres catégories à la précédente. Cependant, des régions célèbres, comme Pomerol, n'ont pas de classification, mais produisent néanmoins des vins d'excellente qualité. Il est intéressant de noter qu'au sein d'une même région, on produit autant de vins différents. Les muscatels blancs, moins connus, élaborés à partir du cépage sémillon, avec de petites parts de suavignon blanc et parfois de muscadelle, valent la peine d'être dégustés. Vins de très grande longévité, ils acquièrent une grande richesse d'arômes et de saveurs au cours de la maturation.