| Emplacement |
Castiglione di Sicilia (CT) |
| Climat |
Altitude : 750 m. a.s.l. Exposition : nord/nord-est. |
| Composition du sol |
Terre noire, sol poreux et profond composé de cendres volcaniques, avec des traces de sable, riche en minéraux. |
| Nombre de plantes par hectare |
8000 pieds de vigne par hectare |
| Vinification |
Fermentation en cuves inox. Fermentation malolactique en barriques. |
| Affinage |
18 mois en barriques françaises (50% neuves, 50% deuxième passage). |
| À déguster avec |
Le N*Anticchia se marie avec de nombreux plats. Il est recommandé avec les plats rustiques traditionnels siciliens, mais il convient également à des plats plus raffinés (agneau, légumes, truffes, plats de poisson moins délicats, cèpes, viandes blanches et rouges cuites "légèrement", noisettes grillées et fromages à pâte dure comme le comté, le gruyère, le pecorino et le bon parmesan). |
| En promotion |
Prix Pietro Caciorgna Etna Rosso n'Anticchia 2019 CHF 59,13
TVA incl.
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