Pietro Caciorgna Etna Rosso Guardoilvento 2022
Guardoilvento est le vin dédié à Dante Albieri (graphiste), Maria de Ferraris (artiste), Francesco Antonelli (navigateur et écrivain). Le nom du vin, qui est aussi le nom du premier roman de Francesco Antonelli, représente l'image de la vigne cultivée à Alberello, qui est traversée en tous sens par le vent, tantôt caressé doucement pour lui donner du relief, tantôt fouetté par une force violente. Mais elle, la vigne, avec ses racines solidement ancrées dans la terre qui la nourrit, et accrochée au poteau auquel l'homme l'a confiée, reste là à regarder et à écouter ce vent, qui est aussi santé, qualité.
Le Guardoilvento se marie très bien avec les plats de viande, le porc, le veau et la volaille. Il se marie également très bien avec les légumes tels que le chou et les épinards, les champignons, le carpaccio, divers hors-d'œuvre et plats de pâtes, et même les plats de poisson légers.
Viande
Fromages
Volaille
Porc
Végétarien