| Composition du sol |
Graveleux, sablonneux, riche en minéraux. |
| Nombre de plantes par hectare |
6000-7000 |
| Vinification |
Les raisins sont récoltés en caisses au meilleur degré de maturité phénolique, une partie sélectionnée est mise à sécher pendant 60 jours dans un environnement conditionné, le reste est égrappé, foulé et mis à fermenter et à macérer dans des cuves en acier pendant 15 jours avec des pigeages quotidiens pour favoriser le passage de la couleur et des tanins nobles. |
| Affinage |
Cette étape est suivie d'un soutirage et d'une fermentation malolactique. En janvier, le vin est assemblé avec le vin sec et laissé à mûrir jusqu'au printemps. |
| À déguster avec |
Excellent avec des entrées élaborées à base de ragoût, des viandes grillées, des viandes bouillies mixtes et des fromages moyennement affinés. |
| En promotion |
Prix Piera 1899 Friuli Merlot Terre Magre 2022 CHF 11,24
TVA incl.
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