Le domaine a été fondé en 1928 par Peter Zemmer, grand-oncle de l'actuel vigneron qui porte son nom. Les vignes et les vignobles situés dans les zones les plus favorables autour de Cortina s.s.d.v., dans la Bassa Atesina, appartiennent depuis lors à la famille Zemmer, qui les exploite encore aujourd'hui. Helmut Zemmer, le neveu du fondateur, qui a toujours été impliqué dans l'entreprise familiale, a repris le domaine après la mort prématurée de son oncle en 1969 et l'a transformé en l'une des principales exploitations viticoles de la région. Son fils Peter a ensuite repris le flambeau et perpétué l'héritage familial. L'expérience inestimable acquise au fil des ans, l'utilisation de techniques éprouvées et innovantes et les conditions territoriales idéales garantissent des produits d'une qualité extraordinaire dans le respect total et harmonieux de l'élément naturel.