| Histoire |
En analysant soigneusement et scrupuleusement la production de la cave et le positionnement des meilleurs vignobles, en travaillant avec une œnologie moderne et attentive, en adoptant les meilleures règles dans le vignoble, avec un éclaircissage bon et sévère des raisins au début de l'été, en faisant une sélection attentive des raisins surmûris, avec un "petit" mélange de raisins séchés directement dans le vignoble, MONTALBERA met "l'accent qualitatif" sur l'E de Ruchè. Un vin d'une grande souplesse et d'une grande élégance. Important, persuasif et de grande longévité, mais en même temps avec de grands arômes délicats adoucis et dilués par la surmaturation. |
| Emplacement |
Castagnole Monferrato (Asti) |
| Climat |
Bricco Montalbera est notre colline la plus ensoleillée, exposée au sud, à une altitude d'environ 280 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Vendanges |
Surmaturation partielle directement dans le vignoble (environ 90% de la production) et séchage partiel (environ 10%) directement dans le vignoble. |
| Vinification |
Partie récoltée surmaturée : en rouge avec pré-macération à froid pendant les tout premiers jours de la transformation et brève post-macération à chaud à la fin de la fermentation. Durée totale en contact avec le marc 14-16 jours. |
| Affinage |
Minimum 6/8 mois en bouteille placée horizontalement à une température ne dépassant pas 10 degrés pour l'important sucre résiduel. Durée de vie 6-8 ans. |
| En promotion |
Prix Montalbera Ruché di Castagnole Laccento 2022 CHF 16,11
TVA incl.
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