| Cépages |
90% Sangiovese, 10% Cabernet Franc |
| Histoire |
La Tenuta Tignanello est située au cœur du Chianti Classico, sur les collines vallonnées entre les vallées de la Greve et de la Pesa, et couvre 319 hectares, dont 127 sont plantés de vignes. Les vignobles de la Tenuta Tignanello se composent principalement du cépage indigène Sangiovese et de variétés non traditionnelles telles que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. |
| Emplacement |
San Casciano Val di Pesa (FI) |
| Vinification |
À l'arrivée au chai, les raisins ont été égrappés puis pressés doucement ; le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où a eu lieu la fermentation alcoolique, qui a duré environ une semaine. La macération a été gérée avec des remontages et délestages très doux pour assurer une extraction intense tout en préservant l'élégance et la douceur des tanins. |
| Affinage |
À la fin de la fermentation malolactique, qui s'est déroulée spontanément à la fin de l'année, le vin assemblé a été élevé en barriques de chêne français et hongrois pendant environ un an. Le Marchese Antinori a ensuite été mis en bouteille et a vieilli en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. |
| À déguster avec |
Idéal avec des plats de viande rouge, des fromages. |
| En promotion |
Prix Tenuta Tignanello Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2021 CHF 34,38
TVA incl.
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