Il Colle Brunello di Montalcino 2017
Le Brunello est issu d'une sélection rigoureuse de raisins provenant des vignobles du domaine. Les raisins de la partie septentrionale (Colle) confèrent au vin élégance, fraîcheur, minéralité et notes florales, caractéristiques qui se combinent harmonieusement avec celles des raisins de la partie méridionale (Castelnuovo), structure, puissance et couleur. Il faut une propreté absolue, du temps (enfin... tout va si vite !), de la patience (beaucoup de patience) et la curiosité de voir grandir quelqu'un, de le côtoyer simplement avec attention, sans vouloir différer.