| Type |
Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Cépages |
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Emplacement |
Zone des montagnes de Reims à Verzenay et à Verzy, classées en Grands Crus. Exposition : nord, est et nord-est. |
| Composition du sol |
Affleurement de craie surmonté de limons et de sols graveleux. |
| Vinification |
Décantation à froid, cuve en fer émaillé, fermentation malolactique réalisée, mise en bouteille, dégorgement six mois avant la commercialisation. |
| À déguster avec |
Servir avec des plats tels que : moules sautées au citron vert et au gingembre, crevettes et lamelles de pomme verte, foie gras et pistaches hachées, risotto aux asperges. |