| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Climat |
Altitude : 50 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Nombre de plantes par hectare |
7000 |
| Vinification |
Les raisins, récoltés après la mi-septembre, sont vinifiés en rouge avec une longue macération du moût avec les peaux. |
| Affinage |
Après la fermentation malolactique, le vin est transvasé dans de petits fûts de 500 et 225 litres où il reste pendant environ 24 mois. La mise en bouteille est suivie d'une période d'affinage en bouteille pendant environ deux ans. |
| À déguster avec |
Vin de tête, vif et parfumé, avec une base large et généreuse, il accompagne parfaitement les plats gras et charnus : les plats de thon (le vrai, rouge et fibreux), le porc même dans des préparations complexes, ou les recettes méditerranéennes dans lesquelles la tomate et le piment peuvent enrichir et gratifier le patrimoine aromatique du vin, en exaltant la combinaison. |
| En promotion |
Prix Gulfi Nerobaronj Nero d'Avola 2018 CHF 23,46
TVA incl.
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