Emidio Pepe Pecorino 2016
Cépage autochtone de la région des Marches, particulièrement répandu dans la zone du Piceno, le Pecorino est le dernier né de la famille Pepe. Il en résulte un vin d'une grande profondeur et d'une grande tactilité, dont la maturation en ciment semble adoucir les traits les plus piquants. Un début impeccable et inattendu, qui rappelle immédiatement le cépage et surtout l'empreinte du domaine.