| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Vinification |
Les raisins destinés au crémant sont récoltés tôt pour assurer la fraîcheur et l'élégance du vin de base. Ils sont ensuite pressés en grappes entières et seul le jus obtenu est conservé sous basse pression. La première fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. |
| Affinage |
Les meilleurs vins de base sont ensuite assemblés et préparés pour la seconde fermentation en bouteille où ils restent sur lattes dans la cave pendant au moins 24 mois, période pendant laquelle les vins gagnent en volume et en complexité. Les bouteilles sont ensuite assemblées et dégorgées selon la méthode traditionnelle, sans ajout de liqueur de dégorgement, afin de préserver le caractère sec et vif du vin de base, caractéristique du "zéro dosage". |
| À déguster avec |
Idéal pour les plats de poisson, les fromages. |
| En promotion |
Prix Dopff & Irion Cremant D'Alsace Extra Brut "Zero Dosage" CHF 16,97
TVA incl.
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