| Vendanges |
Les raisins sont vendangés à la main, sélectionnés et vinifiés avec 50 % de grappes entières. |
| Vinification |
Pendant les 17 jours de fermentation, 5 à 7 pigeages et plusieurs remontages sont effectués. Après le pressurage, le vin est clarifié pendant 2 semaines avant d'être mis en barriques (30% de barriques neuves et 70% de barriques de 1, 2 et 3 ans). |
| Affinage |
Après 14 mois en barrique, le vin est soutiré dans une cuve où il repose pendant trois mois avant d'être mis en bouteille. Le vin n'est ni raffiné ni filtré. |
| En promotion |
Prix David Duband Cotes de Nuits Village 2020 CHF 39,13
TVA incl.
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