Domaine Duband

Jeune vigneron, David s'est imposé dès les premiers millésimes comme l'un des nouveaux venus en Bourgogne pour son style décidé et marqué, toujours à la recherche de la netteté mais aussi de l'intensité. Ses premiers vins l'ont placé parmi les "modernistes", à la recherche de grandes concentrations dans les vins, mais au fil des ans sa "main" a évolué de plus en plus, visant des tannins élégants et doux. David exploite 17 hectares de vignes, mais la moitié des raisins est cédée à François Feuillet, propriétaire des vignobles, ce qui fait que la production maximale est de 85 000 bouteilles, 75% de pinot noir. Avec David, ce cépage s'exprime par une couleur rouge intense, avec des notes épicées où la minéralité se fond parfaitement avec les tanins, toujours veloutés et souples. Du "petit" Bourgogne Pinot Noir, en passant par les villages où les nuances subtiles s'expriment déjà au nez, jusqu'aux grands crus où le terroir domine avec une minéralité marquée, le jeune Duband se montre habile et capable d'interpréter les fruits extraordinaires de la Bourgogne, se mesurant comme une figure de proue parmi les vignerons de Côte d'Or.