Coppo piero coppo riserva del fondatore 2004

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Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004

Thumb Back Derrière Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004

Coppo, 0,75 l - 13,50%
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay

CHF 73,62

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Piémont - Italie
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004

Le plus rare. Un nombre très limité de bouteilles dédiées à Piero Coppo, fondateur de la cave. Cette prestigieuse Riserva n'est produite que dans des millésimes de qualité exceptionnelle. Le plus durable. Aujourd'hui, il est encore possible de déboucher des bouteilles de plus de vingt ans, sans qu'elles présentent la moindre baisse de qualité.

	Perlage Très fin
	Couleur Jaune paille doré.
	Parfum Notes minérales, croûte de pain et levure.
	Saveur Crémeux, austère et élégant.

Accompagnements

Coquilles Saint-Jacques gratinées, homard grillé, escalope de foie gras.

Poisson

Crustacés

Caractéristiques du produit

Nom	Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois
Classement	VSQ
Année	2004
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Piémont
Emplacement	Canelli (AT)
Climat	Altitude : 250-300 m. a.s.l. Exposition : est.
Composition du sol	Marne calcaire
Système d'élevage	Guyot
Vendanges	Sélection à la vigne des raisins les plus sains et les plus mûrs, récoltés à la main dans des caisses de 20 kg.
Vinification	Pressurage doux et fermentation en barriques. Prise de mousse : en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Affinage	9 mois en barriques sur les levures avec des batonnages fréquents, suivi de 90 mois en bouteille en contact avec les levures.
Acidité totale	7,12 gr/L
PH	3,18
Millésime de production	2 000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Coquilles Saint-Jacques gratinées, homard grillé, escalope de foie gras.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2004
xtraWine	92/100	92/100	2004

Coppo

Depuis ce domaine :

L'histoire de la société Coppo est inextricablement liée à celle du vin piémontais, en particulier au développement de Canelli, berceau et capitale du vin mousseux italien, aujourd'hui encore l'un des centres viticoles les plus importants d'Italie. U...

Coppo

Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004

Piémont - Italie Blanc vin mousseux méthode classique - champenois

Comment le servir

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Caractéristiques du produit

Prix officiels

Coppo

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Bouchon à vin Pulltex AntiOX

Pulltex Cocktail Set Deluxe

Set Essence De Vins Blancs Pulltex

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Piémont - Italie
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois