| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Climat |
Exposition : Nord/Nord-Est. |
| Composition du sol |
Marnes blanches et calcaires durs. |
| Vinification |
Les raisins sont sélectionnés, égrappés et non foulés. Nous effectuons une macération pré-fermentaire, libérant les levures naturelles. La fermentation est douce et longue dans des cuves en acier inoxydable. Le pigeage est modéré et le séjour en cuve dure de 18 à 25 jours. |
| Affinage |
L'élevage sur lies a lieu dans une cave froide, en barriques (30% de barriques neuves de 500 litres). Soutirage par gravité un mois avant la mise en bouteille, sans filtration. |
| En promotion |
Prix Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2020 CHF 63,45
TVA incl.
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