| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Climat |
Exposition : Nord/Nord-Est. |
| Composition du sol |
Marne blanche et calcaire dur. |
| Vinification |
Les raisins sont sélectionnés, égrappés et non foulés. On effectue une macération pré-fermentaire, libérant les levures naturelles. La fermentation est douce et longue dans des fûts en acier inoxydable. Le foulage est modéré et le séjour en cuve dure de 18 à 25 jours. |
| Affinage |
L'élevage sur levures a lieu en cave froide, en barriques (30% de fûts neufs de 500 litres). Soutirage par gravité un mois avant la mise en bouteille, sans filtration. |
| En promotion |
Prix Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2019 CHF 55,46
TVA incl.
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