Castello di buttrio sauvignon 2020

Vins

Blancs

Frioul-Vénétie Julienne

Castello di Buttrio Sauvignon 2020

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Castello di Buttrio, 0,75 l - 13,00%
100% Sauvignon

CHF 16,65

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Frioul-Vénétie Julienne - Italie
Blanc vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

08 - 10°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Castello di Buttrio Sauvignon 2020

Le Sauvignon Blanc est l'un des raisins les plus uniques au monde. Riche en trésors parfumés, c'est une extase aromatique de fleurs, de fenouil sauvage, d'agrumes et de fruits tropicaux. Son aromaticité incomparable le fait aimer instantanément, et son plaisir envoûtant lui vaut une forte légion d'admirateurs. Ses racines, infiltrées dans les microfissures de la ponca des collines de Buttrio, sont imprégnées d'un patrimoine minéral de caractère extraordinaire et son charme vibre de notes de chèvrefeuille et de pêche blanche.

Couleur

Jaune paille.

Parfum

Très aromatique mais délicat ; poivron jaune et sauge reconnaissables avec des notes de fruits tropicaux, de pêche et de melon.

Saveur

Goût plein, élégant et velouté. Excellente structure et acidité harmonieuse.

Accompagnements

Il est exalté sur les crustacés en général et en particulier sur les langoustines, crues ou en sauce avec des pâtes alla buzara. Parfait avec le homard et la langouste dans toutes leurs déclinaisons, jusqu'aux poissons au four aux arômes méditerranéens. Excellent avec les risottos aux herbes printanières.

Pâtes

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson gras

Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom	Castello di Buttrio Sauvignon 2020
Type	Blanc vert tranquille
Classement	DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon
Année	2020
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,00% en volume
Cépages	100% Sauvignon
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Emplacement	Castello di Buttrio (Udine)
Climat	La position des collines de Castello di Buttrio - 142 mètres d'altitude - garantit une ventilation parfaite et l'amplitude thermique idéale pendant la récolte permet une excellente maturation des raisins.
Composition du sol	Alternance de marnes et de grès d'origine éocène, appelée « ponca » en frioulan.
Système d'élevage	Guyot.
Vendanges	Déterminée sur la base de contrôles périodiques des sucres, de l'acidité, du contenu polyphénolique, de la maturité aromatique et de la dégustation des raisins.
Vinification	Pressurage doux avec séparation des différentes fractions de presse. Décantation statique à 14 °C pendant 24-36 heures. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18-20 °C.
Affinage	6-8 mois en contact avec les levures de fermentation maintenues périodiquement en suspension.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Il est exalté sur les crustacés en général et en particulier sur les langoustines, crues ou en sauce avec des pâtes alla buzara. Parfait avec le homard et la langouste dans toutes leurs déclinaisons, jusqu'aux poissons au four aux arômes méditerranéens. Excellent avec les risottos aux herbes printanières.
En promotion	Prix Castello di Buttrio Sauvignon 2020 CHF 16,65 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
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