| Vendanges |
Issu de notre vignoble historique, Campo al Pero, les grappes de Merlot sont cueillies et triées à la main dans le champ, puis amenées à la cave, prêtes pour la vinification. |
| Vinification |
La fermentation alcoolique est effectuée avec des levures sélectionnées, à température contrôlée, avec un séjour sur la peau d'environ trois semaines ; la fermentation malolactique a lieu dans des barriques. |
| Affinage |
Après fermentation, le vin est élevé en petits fûts de chêne pendant environ 16 mois, puis 10 mois en bouteille. |
| À déguster avec |
Gibier, gibier, tripes en ragoût, fromages longuement affinés et viande rouge grillée. |
| En promotion |
Prix Campo al Pero Bolgheri Rosso Superiore Dedicato a Vittorio 2019 CHF 41,73
TVA incl.
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