| Cépages |
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Emplacement |
Castagneto Carducci (Livourne) |
| Vendanges |
Les raisins ont été récoltés à la main et placés dans des caisses de 12 kg, avec une récolte différenciée selon la variété et la parcelle. |
| Vinification |
Une sélection minutieuse des raisins a précédé l'égrappage, suivi d'une macération dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pendant cette phase, la fermentation alcoolique a commencé et a duré environ 2 semaines, suivie d'un soutirage et d'une fermentation malolactique. |
| Affinage |
Le vieillissement a eu lieu exclusivement en cuves inox. |
| En promotion |
Prix Caccia al Piano Grottaia Rosso 2021 CHF 14,49
TVA incl.
|