| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Vinification |
La vinification se fait dans des cuves ouvertes en chêne. Selon le millésime et le vin, un pourcentage de raisins entiers est conservé. La fermentation se fait avec des levures indigènes, avec quelques pigeages manuels. Le pressurage est doux (pressoir pneumatique). Après décantation, les vins sont transférés par gravité dans les barriques. |
| Affinage |
Les vins sont élevés pendant 18 mois en fûts de chêne à grain fin d'origine française (Tronçais, Allier) avec environ 30% de fûts neufs pour les Grands Crus et les 1ers Crus, un peu moins pour les appellations "Village" et "Bourgogne". Les crus ne sont ni collés ni filtrés. Le vin est mis en bouteille sous gaz neutre pour minimiser la quantité de S02. Les périodes de mise en bouteille sont choisies en fonction du calendrier lunaire et des conditions météorologiques. |
| En promotion |
Prix Bruno Clavelier Bourgogne Pinot Noir Les Champ D'Argent 2019 CHF 34,70
TVA incl.
|