| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Emplacement |
Collines de l'arrière-pays romagnol |
| Vendanges |
Les raisins de Sangiovese sont soigneusement sélectionnés, récoltés dans de petites caisses en bois et mis à sécher dans des greniers à humidité contrôlée pendant au moins 7 semaines. Ce processus permet de concentrer les sucres et les arômes. |
| Vinification |
Fin novembre, les raisins sont foulés et égrappés. Il s'ensuit une macération et une fermentation de 3 semaines jusqu'à ce que les sucres et l'alcool soient équilibrés. |
| Affinage |
65% du vin est élevé en bois français Tonneaux pendant 12 mois et 35% en bois américain Tonneaux pendant 12 mois. |
| À déguster avec |
Il se marie bien avec les ragoûts, les plats de viande importants comme le gibier, les grillades, les fromages à pâte dure. |
| En promotion |
Prix Bpuntoio Romagna Sangiovese Appassimento 2019 CHF 9,73
TVA incl.
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