| Affinage |
En acier avec bâtonnage périodique, mise en bouteille au printemps suivant la récolte. |
| À déguster avec |
Boulettes de légumes, oignons caramélisés sauce parmesan, poisson bleu, veau sauce thon. Soupes de légumes, soupe de champignons, lasagnes aux légumes, tajarin à la truffe, risotto aux fruits de mer, pâtes aux crevettes. Poisson au four avec tomates cerises et pommes de terre, escalopes de poulet et ragoûts. Fromage Toma Piemontese. |