| Vendanges |
Les raisins sont récoltés à la main, placés dans de petites caisses et transportés à la cave dans un camion réfrigéré. |
| Vinification |
Dans la cave, les raisins entiers sont triés à la main deux fois, puis introduits par gravité dans les fermenteurs. Chaque lot est trempé à froid pendant quelques jours, puis lentement porté à température. |
| Affinage |
La fermentation malolactique se produit naturellement en fûts. Les vins ont été élevés pendant 18-24 mois dans des fûts en chêne français neufs de 225ℓ, mis en bouteille sans être filtrés et vieillis en bouteilles pendant un an. |
| En promotion |
Prix Anthonij Rupert Cabernet Franc 2015 CHF 52,10
TVA incl.
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