Nos vignobles sont tous situés sur les collines qui délimitent le territoire de la commune de Verduno. Les dix hectares sont principalement plantés de Nebbiolo da Barolo et le cœur de la production se trouve dans le crü Massara, qui est considéré comme l'une des meilleures parcelles parmi les crus du Barolo. Le Barolo que nous obtenons se caractérise par des arômes et des saveurs remarquables, des tanins évolués et souples. La structure importante et l'équilibre entre les éléments lui permettent d'être dégusté agréablement dès les premières années d'âge. Nous valorisons également les cépages Barbera, Dolcetto, Nebbiolo (pour le Nebbiolo Langhe), Pelaverga et Favorita. Dans le vignoble, nous essayons d'obtenir des raisins qui conservent l'"essence du terroir" : les composants argilo-calcaires du sol sont l'endroit idéal pour obtenir des grappes riches en saveurs et en arômes, qui se transforment ensuite en vin. Nous sommes l'un des onze producteurs de Pelaverga, une variété de vigne indigène qui donne un vin agréable, très minéral, avec des parfums et des saveurs particuliers. Le Verduno Pelaverga est une AOC à laquelle nous croyons car elle confirme que le terroir de la commune de Verduno peut donner aux amateurs des vins de qualité, au-delà du roi Barolo.
À propos de Cascina Massara