Rizzi Barbaresco Pajoré 2020

Rizzi Barbaresco Pajoré 2020

Rizzi, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

CHF 39,02
Preis inkl. USt.
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Piemont - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Rizzi Barbaresco Pajoré 2020
Der Barbaresco Pajorè entsteht aus Trauben des Cru Pajorè. Pajorè grenzt an die Gemeinde Barbaresco und gehört zu Recht zu den renommiertesten Cru der Langhe. Der ca. 3 Hektar große Weinberg liegt im Herzen des Cru und genießt eine fast perfekte Anbauhöhe von circa 300 bis circa 230 m ü. d. M. der letzten Rebzeilen, im unteren Hangabschnitt. Darüber hinaus profitiert dieser Weinberg von einer herrlichen Südlage und eher kargen Mergelböden.

Farbe

Intensives Granatrot.

Geruch

In der Nase zeigen sich sinnliche und füllige komplexe Aromen, mit dichten und intensiven blumigen Eindrücken von Veilchen und Rosen und ausgeprägten rotfruchtigen Noten von Himbeere und Erdbeere, mit sich zu würzigen Noten von Leder, schwarzem Pfeffer, Nelken und Lakritze entwickeln.

Geschmack

Voller und überzeugender Geschmack, sehr ausgewogen, mit einer angenehmen Tanninstruktur. Ein Babaresco, der sich durch große Finesse und Kraft und elegante mineralische Noten auszeichnet.

Speiseempfehlung

Pastagerichte mit raffinierten Saucen, dunkles Fleisch, Lamm, geschmortes Rindfleisch, Braten, gereifte Käsesorten. Hervorragend zu Gerichten mit weißem Alba-Trüffel.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Blauschimmelkäse
Schwein

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Eigenschaften

Name Rizzi Barbaresco Pajoré 2020
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Barbaresco
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land
Anbauregion Piemont
Klima Anbauhöhe: 230-300 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich.
Bodenbeschaffenheit Lehmige kalkhaltige Mergel.
Erziehungssystem Guyot
Stockdichte 4.200
Hektarertrag 6000 kg
Weinlese Die Trauben werden in der Regel im ersten oder zweiten Oktoberdrittel händisch gelesen (mit kleinen Abweichungen je nach Wetterbedingungen).
Gärungstemperatur 30 °C (maximal)
Fermentationsdauer 25-30 Tage.
Weinbereitung Maischegärung: in Stahltanks bei kontrollierter Temperaturen, die 30°C während der 25-30 Tage langen Gärung nicht überschreitet. Malolaktische Gärung: Auf die erste Gärung folgt die malolaktische Gärung, die in der Regel nach einem Monat abgeschlossen ist.
Ausbau 12 Monate in slawonischen Eichenfässern, es folgen weitere 8 Monate in Betontanks und schließlich eine Flaschenreifung, bevor er 3 Jahre nach der Lese freigegeben wird.
Jahrgangsproduktion 3.800 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Pastagerichte mit raffinierten Saucen, dunkles Fleisch, Lamm, geschmortes Rindfleisch, Braten, gereifte Käsesorten. Hervorragend zu Gerichten mit weißem Alba-Trüffel.
Im Angebot Preis Rizzi Barbaresco Pajoré 2020 CHF 39,02  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2020
Decanter
96/100 
2019
James Suckling
91/100 
2019
Robert Parker
93/100 
2019
Bibenda
 
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Gambero Rosso
 
2 rote Gläser - Ein ausgezeichneter Wein, der es bis in die Endverkostung geschafft hat. 2018
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91/100 
2018
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2018
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2017
Gambero Rosso
 
2 rote Gläser - Ein ausgezeichneter Wein, der es bis in die Endverkostung geschafft hat. 2017
James Suckling
92/100 
2017
Robert Parker
92/100 
2017
Decanter
92/100 
2016
James Suckling
91/100 
2016
Robert Parker
92/100 
2016
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2016
Vinous
93/100 
2010
Vinous
90/100 
2009
Rizzi
Davon hersteller:

Die Cascina Rizzi und ihre Weinberge auf den beiden Seiten des Hügels (Cru Rizzi) und Cru Nervo (eine vier Hektar große Parzelle unterhalb des Dorfes Treiso) sind der Ausgangspunkt, die solide und sichere Basis, auf der das Fundament des Unternehmens...

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