Philipponnat Royale Reserve Brut
Philipponnat Royale Reserve Brut

Philipponnat, 0,75 l - 12,50%
29% Chardonnay, 68% Pinot Nero, 2% Pinot Meunier

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Champagner - Frankreich
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Philipponnat Royale Reserve Brut

The Royale Réserve is the emblematic blend of the House of Philipponnat, combining freshness and vinosity. Drawing on the historic tradition of Philipponnat in the region of Ay and Mareuil-sur-Ay, Royale Réserve takes advantage of the rich and powerful Pinot Noir grapes from the Southern side of the Montagne de Reims, which always makes up the majority of the blend. With three years' ageing, Royale Réserve is quite sufficiently mature, yet remains crisp and therefore is a perfect aperitif. Its vinosity also makes excellent matches with white meat, cold cuts, poultry and fish

Farbe

Medium gold, quite intense for a young wine because of the Pinot Noir we use and our decision never to adjust the colour. Mousse of small bubbles.

Geruch

Vine flowers, lime tree flowers. A touch of honey.

Geschmack

Beautiful attack. Full mouth, nicely vinous, that remains fruity, red currant, raspberry. Some biscuity notes are present with others of freshly baked bread.

Speiseempfehlung

Ideal as an aperitif before a good meal. Puff pastry, hors d’oeuvres and pork-butchery. Seafood and grilled or steamed fish, roast poultry and white meats.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Magerer Fisch

Eigenschaften

Name Philipponnat Royale Reserve Brut
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 29% Chardonnay, 68% Pinot Nero, 2% Pinot Meunier
Land
Anbauregion Champagner
Standort Champage- France.
Weinbereitung Traditional, avoiding any premature oxidation. Malolactic fermentation is most often chosen for wines processed in vats. For the past few years, a portion of the wines have been processed in barrels in order to obtain a discrete hint which adds to the complexity of the blend. These wines do not undergo malolactic fermentation. The dosage (9 grams/litre) is low and the liqueurs are not aged, so that they do not influence the wine’s character and purity.
Ausbau Around 3 years on the yeast, much longer than the 15 month legal minimum.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ideal as an aperitif before a good meal. Puff pastry, hors d’oeuvres and pork-butchery. Seafood and grilled or steamed fish, roast poultry and white meats.
Im Angebot Preis Philipponnat Royale Reserve Brut  CHF 46,53  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2017
Decanter
90/100 
N/A
Hachette
 
N/A
James Suckling
92/100 
N/A
Robert Parker
92/100 
N/A
Vinous
92/100 
N/A
Wine Spectator
91/100 
N/A
Davon hersteller:

1935 erwarb Pierre Philipponnat das Kronjuwel des Weingutes: den Clos des Goisses Weingarten. Er erstreckt sich über 5.5 Ha entlang der steilen Südhänge und ist verantwortlich für den eindrucksvollsten Wein der Region, der aus nur einem einzigen Wein...

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